Ru En

Кухня Кубы

Кухня Кубы

Кухня Кубы

В статье расскажем как на Кубе покушать, кулинарные пристрастия кубинских поваров. 

Основные национальные блюда Кубы

Кухня Кубы впитала в себя испанские, китайские, африканские и латиноамериканские обычаи, став оригинальной и неповторимой.

Визиткой кубинской кухни считают суп Ахиако (Ajiaco) – национальное блюдо, любимое местными жителями и туристами. Для его приготовления используют разные компоненты: мясо, тыкву вместе с другими овощами, кукурузу, бананы, юкку, лимоны. В давние времена кубинцы варили этот суп из рыбы. Но потом пришли испанские завоеватели, и в блюдо стали добавлять свинину. Овощи были привнесены африканскими рабами. Вот так и возникло современное ассорти – суп ахиако.

Кубинцы любят свинину и мясо цыпленка. Еще одна популярная еда – Ла Кальдоса (La Caldosa), в состав которой входят курица, ветчина, сладкий картофель, специи и овощи. Все вместе тушат и получают вкусное рагу.

Блюда кубинской кухни готовятся из риса, сладкого картофеля, кукурузы, черных бобов, юкки, фасоли, бананов. Фасоль используется белая, красная, черная. Суп из черной фасоли называется Потахе (Potaje). Еда из риса с красной фасолью, дополненная копченой колбасой носит название Конгри (Congri).

Банан – уникальный продукт. На Кубе он считается вторым хлебом. Его используют в приготовлении соусов, различных начинок, пюре и в дополнении ко многим блюдам.

Мясные блюда

Кубинцы предпочитают есть мясо, к которому добавляют овощи и фрукты. К праздничному столу часто подают жареного молочного поросенка. На Кубе прекрасно готовят Сантьягера – свиную ногу, предварительно замаринованную, а затем запеченную в духовке. Туристы – мясоеды смогут попробовать всякие мясные изыски.

На Кубе существуют фермы по выращиванию крокодилов. Полакомиться крокодиловым мясом – мечта многих любителей экзотики. По вкусовым ощущениям оно напоминает кальмара или цыпленка. Самыми лакомыми частями считаются лапы и хвост.

На кубинских столах нечасто встречаются морепродукты, хотя в море полно морских обитателей. Причина кроется в высокой стоимости этих продуктов. Креветки, лангусты, омары и прочие морские жители подаются в ресторанах. 

Кубинские соусы

Соусы являются важным дополнением в кубинской кухне. Благодаря им даже самая обычная еда превращается в превосходное блюдо. Очень знаменит пикантный соус Salsa Criolla – популярный жгучий танец сальса позаимствовал свое название от него. Не менее известен соус Mojo, главным ингредиентом которого является чеснок. Кубинские блюда дополняются подливами из манго, папайи и других фруктов.

Кубинский ром

Главная гордость Кубы – Ром. Его делают из сахарного тростника. Havana Club повсеместно известен и по праву считается самым вкусным. Существует много разновидностей этого напитка: Havana Club Anejo, Havana Club Anejo Reserva, Havana Club Silver Dry.

Ром изобрели британцы, но кубинцы усовершенствовали процесс его приготовления, добавив в технологию угольную фильтрацию и хранение в дубовых бочках.

Знаменитые кубинские коктейли

Ром является основой многих алкогольных коктейлей. Знаменитые Cuba Libre (Свободная Куба), Mojito (Мохито), Mulata (Мулатка) были изобретены именно здесь. К этому списку можно добавить любимый коктейль Хемингуэя – Daiquiri (Дайкири) и многие другие. Все они известны во всем мире, но насладиться их истинным вкусом можно только на Кубе.

Рекомендации туристов, побывавших в Гаване

1. Самым популярным местом среди русскоязычного населения Гаваны считается ресторан Nazdarovie. Своей знаменитостью он обязан готовящимся здесь блюдам: вареникам, сельди под шубой, шашлыкам, борщу, пельменям, традиционным пирожкам. Коктейль Либре приготавливают в ресторане по – своему, смешивая ингредиенты с обычной водкой вместо рома. Повара заведения – уроженцы бывшего Советского Союза. Сотрудники также разговаривают по-русски и предлагают меню на этом же языке. В оформлении интерьера использована советская атрибутика. Залы носят необычные названия: Водка – бар, Пролетарский зал, Русская терраса, зал Царей.

Ресторан работает с 12.00 до 24.00, без выходных.

 

2. Небольшой приятный ресторан El Aljibe предлагает вкусную и недорогую кубинскую еду. Фирменное блюдо заведения – известное во всей Гаване Pollo Asado, включающее в себя жареную свинину и жареные бананы, рис, картошку, салат. Все это дополняют несладким апельсиновым соусом.

Средний счет ресторана составляет 20 – 25$ с человека.

 

3. В El Templete предлагают лучшие во всей Гаване блюда из морепродуктов. С окон ресторана открывается прекрасный вид на бухту. Средняя стоимость горячего блюда 15$, но порции огромные, поэтому можно брать одну тарелку на двоих. Персонал владеет русским языком.

4. Приятный и недорогой по стоимости ресторан «Дос Германос» предлагает блюда национальной кухни и местные коктейли. Располагается возле Музея Рома. В вечернее и ночное время здесь звучит живая музыка. В ресторане хорошо готовят блюда из мяса и пиццу. Официанты понимают по-русски. Желающие потанцевать приходят в ресторан ближе к ночи.

 

5. Кафе Doctor – заведение, достойное внимания. Расположено в Гаване, недалеко от берега моря. Ориентиром может послужить отель Casa de Anna E Ismael. Здесь предлагают кубинскую кухню, свежий хлеб и большущий выбор алкоголя. Интерьер заведения выполнен в классическом стиле. Работает днем и ночью.

 

6. Кафе El Escorial расположилось в старой испанской усадьбе. Здесь настоящий рай для ценителей вкусного кофе. Посетителей порадуют большим выбором сортов этого напитка и способам его приготовления. Оттенить вкус кофе помогут предлагаемые здесь десерты. Во второй половине дня в заведении звучит живая музыка.

 

7. Кафе Cafe Tabema знаменито своим национальным колоритом и первоклассным обслуживанием. Официанты носят кубинские костюмы, а интерьер оформлен в ретро – стиле. Живая музыка и хорошее освещение создают незабываемую атмосферу. Посетителям предлагают экзотические блюда, хороший выбор алкоголя и кубинские сигары. Попасть в заведение можно по предварительной записи.

 

8. Кафе Museo del Chocolate – небольшое, но пользующееся популярностью заведение для сладкоежек. Во всех блюдах кофейни присутствует разные виды шоколада. Иногда посетителям приходится ждать освободившийся столик.

Здесь же находится и музей шоколада.

 

9. Ресторан Porto Habana расположился в районе Ведадо в неприметном многоэтажном доме, на 11 этаже. Внутри заведения очень красиво, с окон открываются прекрасные панорамные виды на Гавану. В ресторане предлагают блюда карибской кухни. Ужин на двоих с вином обойдется в 40–50 кук.

Заведение очень популярно, лучше забронировать столик заранее.

 

10. Недалеко от набережной Малеконе находится маленький и уютный ресторанчик Habana 61. Здесь предлагают отличную карибскую и европейскую еду по невысоким ценам. Обед обойдется в 10 – 15 кук. Порции очень большие.

 

10 ресторанов и баров Гаваны

1. Ресторан La Bodeguita delMedio – место, славящееся своей кухней, прекрасными напитками и роскошным интерьером в стиле 40-х годов 20 века.

Адрес: Calle Empedrado No. 206, Habana

2. La Cocina de Lilliam – ресторан с восхитительным садом, приглашает своих посетителей на завтраки, обеды и ужины. В качестве фирменного блюда заведения предлагается Ropa Vieja из ягненка. Ресторан заслужил высокую оценку среди многих знаменитых людей, в число которых входит бывший американский президент Картер.

Адрес: Calle 48 No. 1311 entre 13 y 15, Playa, Habana

3. Ресторан AlMedina предлагает посетителям блюда ближневосточной кухни. Здесь можно попробовать традиционные шаверму и кус кус, наслаждаясь звуками превосходной арабской музыки.

         Адрес: Calle Oficios No. 12 e/ Obispo y Obrapía, Habana

4. Восхитительные блюда арабской кухни готовят в ресторане El Aljibe. Стоит попробовать курицу, приготовленную с подорожником и картошкой фри, черные бобы и, конечно же, рис с салатом. На десерт предлагают всевозможные восточные сладости.

Адрес: Calle Calzada esq. a 20, Vedado, Habana

5. El Barrancon – ресторан кубинской кухни. Прекрасный уровень обслуживания, хороший выбор алкогольных напитков, располагающая обстановка гарантируют приятное времяпровождение за обедом или ужином.

 Адрес: Hotel Habana Libre Tryp, Habana

6. Ресторан Gringo Viejo специализируется на приготовлении блюд из курицы. Здесь же готовят домашнюю кубинскую еду, например, копченую свиную колбаску, аромат которой сведет с ума каждого посетителя. Стоит обратить внимание на черную фасоль и белый рис также пользующееся популярностью.

Адрес: Calle 21 No. 454e entre E y F. Vedado, Habana

7. Ресторан La Fontana порадует своих посетителей национальной кубинской кухней. В число фирменных блюд заведения входят курица с ароматными специями и другие деликатесы.

Адрес: Calle 3ra. A esq. 46 No. 305, Miramar, Habana

8. Итальянский ресторан La Florentina предлагает прекрасно приготовленные блюда и завораживающий вид на Старую Гавану. Заведение находится на 18 этаже высокого здания. Гости получат удовольствие, наслаждаясь трапезой и наблюдая за тем, как город наряжается вечерними огнями и наполняется красочными уличными шоу.

Адрес: Hotel Capri, Habana

9. Castillo de Farnés – ресторан испанской кухни.

Адрес: Calle Monserrate No. 361 esq. a Obrapía, Habana

10. Ресторан El Meson de la Chorrera расположился в башне колониальной эпохи, в былые времена защищавшей реку Chorrera от вражеских нападений. Посетители отведают блюда прекрасной испанской кухни и получат удовольствие от панорамы Гаваны.

Адрес: Malecón e/ 18 y 20, Vedado, Habana


10 ресторанов и баров Сантьяго-де-Куба

1. Ресторан Casa de Don Antonio привлекает к себе любителей колониального стиля и уютной обстановки. Несравненное очарование заведению придают старинная мебель и старинные лампы, колоритные витражные стекла. Посетителям предлагают отведать местную и международную кухни. Здесь прекрасно готовят стейки и птицу.

Адрес: Calle Aguilera entre Calvario y Reloj, Plaza de Dolores, Santiago de Cuba

 

2. Представителям старшего поколения, отдающим предпочтение деревенскому образу жизни и интерьеру из дерева, следует обратить внимание на ресторан Taberna de Dolores. Здесь царит атмосфера ностальгии. Посетители проводят время за кружечкой свежего пива или стаканчиком рома, предаваясь воспоминаниям. Стоит отведать местное congris – блюдо из черных бобов и риса. Здесь также можно заказать жареную курочку, котлеты или салат.

Адрес: Mayía Rodríguez esquina Aguilera, Santiago de Cuba

 

3. Насладиться легкой непринужденной обстановкой и неплохим алкоголем можно в баре Dos Abuelos, находящимся возле туристического бюро. Посещение заведения позволит совместить приятное с полезным – выпить бокальчик хорошего вина и узнать о намечающихся в городе мероприятиях. В меню бара – снеки и небольшой выбор закусок.

Адрес: Pérez Garbó No.5 entre Garzón y Escario, Santiago de Cuba

 

4. Ресторан EL Cayo предлагает большой выбор блюд из морских обитателей. Интерьер заведения выдержан в морском стиле. Из окон ресторана открывается великолепный вид на побережье. Атмосфера уютная и спокойная. Фирменным блюдом заведения считается Mariscada del Cayo, приготовленное из омаром, креветок и моллюсков.

Адрес: Cayo Granma, Bahía de Santiago, Santiago de Cuba

 

5. Попробовать национальную кухню можно в ресторане El Morro. Колониальный стиль заведения вместе с живописным видом на море помогут проникнуться традициями страны. Здесь превосходно готовят Langosta Mariposa – омаров и Deliclas del Morro – нежную рыбу с креветками и тертым сыром.

Адрес: Carretera del Morro, km 8.5, Santiago de Cuba

 

6. El Toro – ресторан западной кухни, любимый среди молодежи. В меню заведения огромное количество говяжьих стейков, приготовленных по разным рецептам. Интерьер выдержан в стиле дикого Запада – кактусы, грубая мебель, седла. Для дружеских компаний предлагают скидки. Ассортимент алкоголя широк – коктейли, вина, пиво, виски.

Адрес: Avenida de Las Américas y General Cebreco, Hotel Las Américas

 

7. Бар Virgilio расположен в старой части Сантьяго-де-Куба. Заведение славится огромным выбором алкоголя. Здесь можно найти импортное пиво, различные сорта рома, текилу, виски, большой выбор вин и коктейлей. В баре звучат старые хиты и модные музыкальные новинки.

Адрес: General Lacret esquina Heredia, Santiago de Cuba

 

8. Ресторан Zunzun относится к числу престижных и изысканных заведений города. Располагается в старом красивом здании 1940 года постройки. Посетители приходят сюда, чтобы отдохнуть в изящной обстановке, наслаждаясь изысканной едой и превосходным вином. Обслуживание по высшему классу позволит каждому посетителю почувствовать себя vip – персоной. Стоит отведать блюда из морепродуктов и говяжье филе под соусом из красного вина.

Адрес: Ave Manduley 159 esq. 7, Vista Alegre, Santiago de Cuba

 

9. Ресторан La Isabelica расположен в отеле Melia Santiago de Cuba. Это удивительное романтическое место, притягивающее к себе влюбленные парочки. Сюда приходят за уединением и красивой обстановкой. Фирменные блюда ресторана – окунь под шафрановым соусом и утиная грудка под карамелью из папайи.

Адрес: Hotel Meliá Santiago de Cuba, Ave. De las Américas, Santiago de Cuba

 

10. Ресторан Las Callegas Paladar всегда заполнен до отказа. Посетителей привлекает причудливый интерьер с роскошными занавесками из красного атласа. В основном меню заведения – блюда из баранины и немного блюд из птицы и свинины.

Адрес: Bartelome Maso 305 altos, e/ General Lacret and San Félix, Santiago de Cuba

назад в раздел

  • Отлично!

    Очень хороший сервис и общение.
    На данный момент через портал я сделал чуть более 10 отелей, и все прошло гладко. Выбор отелей прост, наиболее важная информация отображается четко (возможно, время для завтрака может быть дополнено).
    К сожалению, мой последний заказ сделал ошибку, поэтому я обратился за советом в горячую линию. Горячая линия была немедленно доступна, и дружелюбный персонал был непосредственнен, и к моему удовлетворению мои проблемы начал решать . Через час мне сообщили о предпринятых шагах и предложили сделать последующие шаги.
    В целом, я очень доволен порталом и буду рекомендовать его.

  • Отлично!

    Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

  • Отлично!

    Легко и приятно. Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

  • Отлично!

    У меня долгая и сложная история болезни. Worldwide  рассматрел мои условия положительно и не навязывал непомерных сборов из-за них. В результате я смог получить доступ к ежегодному страхованию путешествий, что очень много для меня  значит.

  • Отлично!

    Я позвонила с вопросом, касающимся бронирования. Патрик был самым полезным источником ответов на любой вопрос, который у меня был. Прекрасно)

  • Отлично!

    Мы провели девять дней на Costa Mediterranea, начиная с Бремерхафена через Амстердам, главным образом в Норвегии, - наш первый круиз. Мы заказали внутреннюю кабину, которая была круто оборудована. это было лучше, чем мы предполагали.Компания продвигает «итальянское чутье». Это программа: еда итальянская для международной аудитории. Поэтому некоторые поездки были только на английском. Для нас это не проблема, для путешественников с небольшим знанием английского языка это может быть недостатком.

  • Отлично!

    Очень компетентный и отзывчивый персонал.

  • Отлично!

    Мой запрос на бронирование был понят блестяще по сравнению с тремя другими запросами на другие сайты. Опреатор был по-настоящему понял, чего я хотел. Из-за того, как я с ним поговорил, я продолжил бронировать и оплачивать депозит для наших 6 человек.

  • Отлично!

    Персонал очень внимателен. Сообщения об опасности всегда понятны . Хорошие удобства и очень чистые каюты. капитан волновался о маленьких детях, бродящих по верхней палубе без родителей. Приятно путешествовать и  пользоваться паромом.

  • Отлично!

    Отличный сервис позволяет любому совершать дешевые поездки с отличным качеством, например, поездка, которую я делаю из Праги в Дрезден, Лейпциг и Берлин, будет стоить дешево

  • Отлично!

    Как и большинство людей в Великобритании, я привык к довольно плохому сервису во всем - нам, русским, всё не нравится!)) Коста - мое исключение. Продукты восхитительные (лучшие в шоу), персонал отличный, эффективный и приятный. Особенно впечатлен Tithebarn Liverpool и персоналом.

  • Отлично!

    хороший сервис

ПЛАТНАЯ ПОДПИСКА ЗА ПОДБОР ПУТЕШЕСТВИЙ
  • Трансферы
  • Круизы
  • Автобус
  • Поезда
  • Авиабилеты
платная подписка включает подбор 4-х путешествий в год за 25€ от профессионалов туризма и создателей портала!
Узнать подробнее

Друзья-путешественники! Рады представить вам наше детище – портал, на котором мы собрали и продолжаем собирать, описывать, структурировать и «фильтровать» в соответствии с вашими запросами все мировые сервисы бронирования, необходимые для каждого этапа планирования путешествия. Зачем мы это делаем?

В нашей команде есть бывалые путешественники-любители и профессионалы, работающие в туризме уже 10 лет. Мы знаем, что не существует единого «волшебного» сайта-агрегатора, который моментально выдаст самый дешевый из всех возможных вариантов и подскажет, как выгодней ехать в выбранном направлении - самостоятельно или пакетным туром. Мы понимаем, что даже опытный путешественник вынужден часами блуждать по просторам сети в поисках походящих ресурсов бронирования отелей, авиаперелетов, автобусов, поездов и т.д., сравнивать варианты и цены и только после этого делать свой выбор.

Мы не изобрели велосипед и не разработали этот самый «волшебный» сайт. Но мы проделали большую работу и создали крайне необходимый портал для наших собственных и ваших путешествий: мы объединили всевозможные сервисы бронирования индивидуальных и групповых путешествий, собрали их в одном месте, разбили на категории и описали, используя свой опыт и знания. Каждому из нас по-прежнему понадобится время для поиска и создания своего путешествия, но сейчас нет необходимости блуждать в сети - все сервисы бронирования есть на нашей Малпе.

Открывайте, вникайте, сравнивайте цены, ищите и находите свой оптимальный вариант бронирования отдыха - мы сделали все необходимое, чтобы этот процесс был максимально удобным, а предлагаемая нами информация - максимально полной и максимально компетентной.