Ru En

Кухня в Таиланде

Кухня в Таиланде

Кухня в Таиланде

В статье расскажем как в Таиланде покушать, кулинарные пристрастия тайских поваров. Ночная жизнь на пляжах и в городах Тайланда. Как самостоятельно бронировать проезд и отели в Таиланде.

ТАИЛАНД

Эта страна начинается с Том Яма (Tom Yam Goong) – традиционного супа, который можно отнести к одной из важных достопримечательностей. Он основан на бульоне с кокосовым молоком, а главным ингредиентом, помимо специй и приправ, являются королевские креветки. Стоит иметь в виду, что этот суп довольно острый, впрочем, как и большинство блюд Таиланда. И тут, как говориться, если не готов к острой пище, то иди к остальным туристам или попроси добавлять меньше чили. Тем временем, салат из папайи Сом Там (Som Tam) входит в 50 вкусных блюд мира, как считает CNN. А утолить голод только одним блюдом получится, если вы закажете жареную рисовую лапшу Пад Тай (Pad Thai), которая подается с морепродуктами, свининой или курицей. На десерт можно заказать блинчики (Roti) или кокосовое мороженое.


Тайской кухне характерны китайские, индийские и европейские нотки. Она собрала и преумножила рецепты своих соседей, став уникальной и неповторимой. Тайские повара не придерживаются строгих правил приготовления пищи. Они вносят в этот творческий процесс свои вкусовые предпочтения и получают многие варианты одного и того же блюда. Основу тайской кухни, как и других азиатских, составляет рис. Он бывает рассыпчатым, сваренным на воде, или клейким, приготовленным на пару. Липкий рис почитаем жителями севера и востока Таиланда. К рису, как к основе, подаются дополнительные блюда. Не менее популярна в Таиланде лапша. Она идет как самостоятельное блюдо или добавляется в суп как ингредиент. Основной приправой для приготовления пищи служит смесь из чеснока, чили и разнообразных трав. Обязательным дополнением к большинству блюд идет соленый рыбный соус из анчоусов. 

 10 популярных блюд тайской кухни, которые нужно попробовать.


Tom Yam Goong (Острый суп из креветок) Суп Том Ям по праву считается популярным блюдом тайской кухни. В нем сочетаются острый и кислый вкусы, дополненные ароматами пряностей. В приготовлении используют перец чили, листья лайма, тамаринд, лук шалот, галанг, лимонную траву. Встречаются два варианта супа: обычный и густой, в состав которого добавляется кокосовое молоко для придания блюду густоты и смягчения вкуса. Рецепты супа очень разнообразны. К куриному бульону могут добавляться креветки, морепродукты, курица, рыба, грибы. Суп TOM YAM стал настоящей визитной карточкой страны.

Pad Thai (Жареная лапша). Жареная лапша - национальное блюдо с давней историей, насчитывающей несколько столетий. Классическая Pad Thai представляет собой лапшу, обжаренную на раскаленном масле с добавлением яиц, перца чили, рыбного соуса, тамаринда, бобовых побегов, креветок, соевого сыра тофу и пряностей с добавлением соуса. Переход вкусов от сладкого к кислому, а затем от кислого к острому делают это блюдо любимым местными жителями и туристами. Жареная лапша – действительно превосходная еда, которую стоит попробовать. На улицах Таиланда и в европейских ресторанах Pad Thai готовят по другому, делая блюдо более сухим.

Kang Keaw Wan Kai (Курица с зеленым карри) Kai означает курица. В тайской кухне цыпленок часто готовится с карри и добавляется в суп. Kang Keaw Wan Kai имеет сладковато-острый вкус. В приготовлении блюда используют зеленый карри, перец чили, кокос, соленый рыбный соус, сахар. К курице заказывают клейкий рис, приготовленный на пару или рисовую лапшу с соусом.

Tom Kha Kai (Суп из курицы в кокосовом молоке) Один из вариантов куриного супа. Блюдо очень популярно, с бесподобным вкусом. В приготовлении бульона используют кокосовое молоко и разные виды трав, приправляют перцем чили, лаймом и рыбным соусом. Благодаря кокосовому молоку суп мягкий и не слишком острый. Блюдо подойдет любителям неострой пищи.

Tom Yam Kai (Острый куриный суп) Том Ям Каи - превосходный куриный суп, имеющий острый вкус. В него невозможно не влюбиться. В приготовлении используют перец чили, лайм, рыбный соус, а также лимонную траву, лук шалот и галангал, придающие блюду непередаваемый и насыщенный аромат.

Moo Sa-Te (Жаренная свинина на шпажках с куркумой) Превосходные мини-шашлычки из сладковатой свинины, выдержанной во фруктовом соке с добавлением куркумы и приправы карри. Блюдо подают с несколькими соусами: мягким пикантным и сладко-кислым. В приготовлении густого пикантного соуса используют молотый арахис, кокосовое молоко и порошок карри; в приготовлении второго — уксусный соус с добавлением лука-шалота, перца и огурца.

Som Tam (Острый салат из папайи) Пикантный салат из свежих овощей, дополненный измельченной папайей, спаржевыми бобами и томатами. Острые ингредиенты и овощи предварительно растирают в ступке пестиком. Салат подается к жареной курице с рисом. Его не заправляют маслом, он низко калориен, содержит много витаминов. Благодаря обилию специй блюдо произведет неизгладимое впечатление на любителей острой еды. Туристам, не переносящим острую пищу, можно сказать официанту фразу "Mai phed" (неострый).

Panaeng (Мясо в остром кокосовом соусе) Блюдо средней остроты и сладости, может быть приготовлено из свинины, говядины или курицы. По вкусу Panaeng схож с красным карри, но добавление кокосового молока делает его гуще и насыщенней. Подается с паровым рисом.

Рог Pia Tord (Жареные фаршированные блинчики) Прекрасная, популярная среди туристов еда, в меру острая, немного сладковато-кислая. Блинчики фаршируются овощами и обжариваются до румяной корочки. К блюду подается соус, приготовленный с японского абрикоса.

Kai Pad Med Mamuang Himmapan (Курица, обжаренная на раскаленном масле, с орешками кешью) Курица в таком исполнении подойдет для начального знакомства с тайской кухней и для детей. Блюдо неострое, слегка сладковатое. Жареная курица, дополненная хрустящими орехами кешью, станет неплохим выбором для тех, кто не привык к специям. Тайская еда хорошо влияет на здоровье человека за счет обилия полезных трав и специй. Каждый найдет в ней свои любимые блюда и порадует вкусовые рецепторы.

Где недорого поесть в Бангкоке?

Туристы в Бангкоке голодными не останутся. Доступная еда находится повсюду. Множество недорогих кафе расположено на улице Кхао Сан. Стоит обратить внимание на передвижные уличные палатки — макашницы, торговцы которых продают вкусную и дешевую еду: рисовую лапшу, барбекю из различных видов мяса и морепродуктов. В Таиланде общепринято есть на улице. Даже состоятельные люди не брезгуют этим занятием. Уличная еда — настоящая, тайская. Она не адаптирована под вкус туристов, как в ресторанах и кафе.

Вкусно, сытно и недорого поесть можно в «купонных столовых». На входе продают разноцветные купоны, которые впоследствии обменивают на еду. Пообедать или поужинать по приемлемым ценам можно в закусочной «Roti-Mataba». Фирменным блюдом этого заведения является лепешка роти, фаршированная рисом, мясом, травами и овощами. Подается с разными соусами.

Где вкусно поесть в Бангкоке?

Blue Elephant Bangkok. Blue Elephant Bangkok является рестораном тайской королевской кухни, фирменными блюдами которого считаются морской окунь в лаймовом соусе и жареная утка с соусом карри. Здесь же можно попробовать кокосовый суп, сладкий рис с манго, зеленое мороженое и другую интересную еду.

Pier 59. Ресторан азиатской кухни. Здесь подают рыбные, мясные и вегетарианские блюда. Посетители останутся довольны вкусной едой и прекрасным обслуживанием. Заведение интересно своим интерьером. Зал разделен водяными колоннами с бурлящей водой и аквариумами на отдельные кабинки. Вода подсвечивается неоновыми лампами.

Baan Khanitha. Ресторан, специализирующийся на тайской кухне. В меню предлагаются фаршированный краб, кальмар, креветки, обжаренные в кокосовой стружке, свинина с красным карри.

Eat me. В ресторане предлагаются блюда азиатской кухни фьюжн. Здесь можно полакомиться роллами из пармской ветчины, черносливом, пропитанным портвейном, морскими гребешками, а также морепродуктами со специями и фруктовым гарниром.

Masala Art. Индийский ресторан с национальной кухней. Здесь предлагаются суп-пюре из дала (чечевичная похлебка), куриный шашлык в йогуртовом маринаде, рис басмати с овощами и специями.

Неплохие бюджетные ресторанчики.


Re-Cafe (155/6 soi mahardlek luang1) В меню ресторана блюда местной кухни, а также японская еда, бразильский кофе, десерты из свежих фруктов и прохладительные напитки. Посетителей ждет чистая уютная обстановка, бесплатный wi-fi, хороший обед. Время работы: с 8 до 20 часов.

Bookends Cafe (Siam Square) Небольшое кафе, отлично подходящее для утреннего кофе или чаепития. Меню представлено легкими блюдами и закусками. Хорошее заведение с бесплатным wi-fi и хорошим обслуживанием. Время работы: с 7.00 до 21.00. Coffee Alley (Sukhumvit Soi 16) Кафе расположено в живописном милом садике. Пользуется популярностью среди аборигенов и туристов. Здесь можно позавтракать бутербродами, а на обед заказать что-то из местной кухни. Еда в кафе самая обычная, но за счет зеленого садика место стало одним из самых почитаемых в городе.

Li-Bra-Ry (2 Soi Metheenivet, Sukhumvit 24) Небольшое уютное кафе с открытой террасой порадует своих посетителей блюдами японской кухни, а также предложит широкий выбор напитков. Время работы: с 10.00 до 21.00.

Big Mama Pizzeria (139 Soi Sukhumvit 21, Sukhumvit Rd., Klongtoe nuа, Wattana) Популярная в Бангкоке пиццерия, заработавшая репутацию на отличном соотношении качества еды и цены на нее. Расположена в центре города, интерьер оформлен в итальянском стиле. Место шумное и многолюдное, подходящее для семейного обеда или обеда в большой компании, но не для романтической встречи или решения бизнес-вопросов. Ресторанчик считается одним из лучших в городе.

Chote Chitr (146 Prang Pu Thorn, Tanao Rd) Простенький ресторанчик с замечательной тайской едой. Здесь всегда полно посетителей, ведь красивое оформление не гарантирует хорошую пищу. На слегка обшарпанные стены можно не обратить внимания и насладиться хрустящей лапшой Mee Grob, салатом из банановых цветков и другими необычными блюдами. Поблизости от ресторанчика много продовольственных магазинов с разными продуктами. Время работы: с 10.30 до 21.00. Выходной — воскресенье.

Thip Samai (313, Mahachai Road, Samran Rat, Phra Nakhorn) Ресторан открыт в 1966 году. Здесь можно попробовать наилучший Pad Thai в городе! Многолюдное место, популярное среди местного населения и туристов. Время работы: с 17.30 до 01.30. Nomjit Kai Yang (Ekamai Soi 18) Ресторан, работающий 40 лет. Знаменит своим традиционным десертом Салим (в приготовлении используется сладкая лапша). Здесь много вкусных блюд, достойных того, чтобы их отведали.

Kai Thord Soi Polo (137/1-2 Soi Polo, Thanon Witthayu) Ресторан, в котором готовят невероятно вкусную курочку с хрустящей корочкой. Местные жители спешат за этим блюдом именно сюда. Время работы: с 7.00 до 22.00.

Bankara Ramen (Sukhumvit 39) Японский ресторан, предлагающий посетителям настоящие супы рамен. Здесь готовят Bankara original, Tonkatsu, Tsukemen и Miso. Блюда бывают со свининой, водорослями, разной лапшой, кукурузой, овощами. Время работы: с 11.00 до 23.00.

Midnight Kaiton (Si Kan, Don Mueang) Ночной ресторанчик, прославленный своей курочкой с рисом (khao man kai). Традиционное блюдо подают с имбирем или соусом чили. Место популярное среди ночных тусовщиков. Время работы: с 19.00 до 4.00 утра.

Еда в Паттайе

Проблема выбора подходящих точек питания стоит перед каждым туристом, приезжающим в чужую страну. Это касается и самостоятельных путешественников, и отдыхающих по путевке. В стоимость стандартного тура чаще всего включаются только завтраки. Это обстоятельство вынуждает туристов пускаться на поиски подходящих мест питания, найти которые в Паттайе не составит труда — они находятся повсюду. Улицы усыпаны многочисленными ресторанчиками и кафешками. Большинство из них специализируются на блюдах тайской и европейской кухни. Дешевую и вкусную пищу готовят в кафешках для местных жителей. К недостатку таких заведений можно отнести отсутствие меню или отсутствие его перевода на другой язык. Обычно, выбор блюд здесь ограничен — всего 4-6, но вкус еды изумительный, цены дешевые, а обстановка домашняя. Ну и продукты, из которых все готовится, свежайшие.

На юге Паттайи, в Джамотьене, встречаются рестораны, предлагающие русскую кухню. Здесь же встречаются и вовсе русские заведения, с персоналом, говорящим на нашем языке, со знакомым меню и привычными продуктами. Одна из таких точек – ресторанчик «У Миши». Он располагается в переулке, между набережной и отелем Welcome Jomtien. Здесь предлагают отечественную еду: пельмени, блинчики со сгущенкой, супы, мясо. Вкусно и дешево покушать можно на фудкортах больших торговых центров - Tesco Lotus, BigC, Central Festival. Здесь представлены все кухни мира. На нулевом этаже Central Festival располагаются McDonald's, KFC, Subway. На пятом и шестом этажах находятся китайские, японские и тайские рестораны.

Русскую кухню представляет ресторан «Наша Раша». Еще один необычный ресторан локализован на 4 этаже Royal Garden Plaza. Здесь представлены американская, японская, немецкая, итальянская, русская кухни. Можно занять столик на террасе и насладиться невероятным зрелищем заката на море.

В торговых центрах Tesco Lotus и Big C расположены столовые, в которых готовят недорогие блюда стран Азии. Во всех точках питания взбивают фруктовые шейки, в которые добавляют много льда. Можно попросить официанта не делать этого, сказав «no ice». В тайских заведениях питания порции делают очень большие, поэтому не стоит сразу заказывать первое, второе и салат. Средняя стоимость блюд везде примерно одинакова: суп в среднем — 90 бат, горячее мясное блюдо с гарниром и салатом — 200 бат. Любителям неострой пищи при заказе еды рекомендуется добавлять фразу «no spicy». В ресторанах и кафе принято оставлять чаевые в размере 10% от стоимости заказа.

Стоит обратить внимание на еду, продающуюся на улицах. Любые фрукты продавцы почистят от кожуры и нарежут кусочками. Это удобно. Местные фрукты стоят дешево (манго, ананас). Привезенные – дорогие (виноград, персики, абрикосы), их продают только в магазинах. Вкусная и недорогая еда продается на улицах в макашницах — передвижных кухнях. Активная торговля здесь начинается после 19 часов.

Рекомендуем искать и бронировать круизы по странам Азии на сайтах  DREAMLINES   Mcruises.ru

 

Пхукет

Ресторан Zebra - Относительно молодое заведение, находящееся на пляже Патонг в отеле Jaranya. Повара из России и Таиланда прекрасно готовят здесь домашнюю тайскую и русскую еду. Особенно хорошо им удаются овощи, мясные и рыбные блюда. Детям предлагается отдельное детское меню. Адрес: 92/1–10 Sainamyen RD Время работы: с 12.00 до 23.00,

Ресторан Kata Mama Колоритный ресторанчик, расположившийся на пляже Ката. Особенно популярен среди серферов. В меню предлагаются блюда из морепродуктов и тайской кухни, каждое из которых обойдется не дороже 60 бат. Около ресторана находится магазин, торгующий снаряжением для серфинга. Адрес: Koktanode Road, Kata Beach Время работы: с 10.00 до 24.00

На пляже Карон имеется аналогичное заведение, находящееся по адресу 178 Patak Road. Ресторан Savoey Seafood Savoey Seafood входит в список старых ресторанов Патонга. Открыт с 1988 года, располагается вблизи гостиницы Safari Beach Hotel. Особенностью заведения стали ежевечерне привозящиеся свежайшие морепродукты: лобстеры, креветки, крабы, кальмары, мидии. В ресторане хороший выбор вин. Посещение обойдется примерно в 1,5-2 тыс. бат. Адрес: 136 Thaweewong Road Время работы: с 6.00 до 24.00

Ресторан Tung Ka Интересное заведение на вершине горы Кхао Ранг (высота 140 м). Терраса ресторана - отличное место для созерцания невероятно красивого пейзажа западной части острова Пхукет и наслаждения закатами. В меню предлагаются блюда тайской кухни. Стоит попробовать салат с добавлением сушеных креветок и салат из жареной рыбы с манго. Средний счет 600 - 1 тыс. бат. Время работы: с 10.30 до 22.30.

Ресторан Chicago Steakhouse В ресторане готовят лучшие на всем острове стейки, для приготовления которых используют качественное импортное мясо. Заведение находится на пляже Патонг. Подходит для семейного обеда или ужина. Средний счет 1-1,5 тыс. бат. Время работы: с 17.00 до 23.00

Ресторан Aqua Итальянский ресторан, расположившийся на холме с видом на залив Калим. Помещение оформлено в стиле минимализма, сочетающем в себе черный и белый цвета. Визитной картой ресторана стало карпаччо из тунца и рыбы-меч. В 2011 году заведение заслужило звание «Лучший ресторан Таиланда». Средний чек составляет 1,5 тыс. бат. Адрес: 324/15 Prabaramee Road, Kalim Bay, Patong Время работы: с 16.00 до 22.00

назад в раздел

  • Отлично!

    Очень хороший сервис и общение.
    На данный момент через портал я сделал чуть более 10 отелей, и все прошло гладко. Выбор отелей прост, наиболее важная информация отображается четко (возможно, время для завтрака может быть дополнено).
    К сожалению, мой последний заказ сделал ошибку, поэтому я обратился за советом в горячую линию. Горячая линия была немедленно доступна, и дружелюбный персонал был непосредственнен, и к моему удовлетворению мои проблемы начал решать . Через час мне сообщили о предпринятых шагах и предложили сделать последующие шаги.
    В целом, я очень доволен порталом и буду рекомендовать его.

  • Отлично!

    Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

  • Отлично!

    Легко и приятно. Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

  • Отлично!

    У меня долгая и сложная история болезни. Worldwide  рассматрел мои условия положительно и не навязывал непомерных сборов из-за них. В результате я смог получить доступ к ежегодному страхованию путешествий, что очень много для меня  значит.

  • Отлично!

    Я позвонила с вопросом, касающимся бронирования. Патрик был самым полезным источником ответов на любой вопрос, который у меня был. Прекрасно)

  • Отлично!

    Мы провели девять дней на Costa Mediterranea, начиная с Бремерхафена через Амстердам, главным образом в Норвегии, - наш первый круиз. Мы заказали внутреннюю кабину, которая была круто оборудована. это было лучше, чем мы предполагали.Компания продвигает «итальянское чутье». Это программа: еда итальянская для международной аудитории. Поэтому некоторые поездки были только на английском. Для нас это не проблема, для путешественников с небольшим знанием английского языка это может быть недостатком.

  • Отлично!

    Очень компетентный и отзывчивый персонал.

  • Отлично!

    Мой запрос на бронирование был понят блестяще по сравнению с тремя другими запросами на другие сайты. Опреатор был по-настоящему понял, чего я хотел. Из-за того, как я с ним поговорил, я продолжил бронировать и оплачивать депозит для наших 6 человек.

  • Отлично!

    Персонал очень внимателен. Сообщения об опасности всегда понятны . Хорошие удобства и очень чистые каюты. капитан волновался о маленьких детях, бродящих по верхней палубе без родителей. Приятно путешествовать и  пользоваться паромом.

  • Отлично!

    Отличный сервис позволяет любому совершать дешевые поездки с отличным качеством, например, поездка, которую я делаю из Праги в Дрезден, Лейпциг и Берлин, будет стоить дешево

  • Отлично!

    Как и большинство людей в Великобритании, я привык к довольно плохому сервису во всем - нам, русским, всё не нравится!)) Коста - мое исключение. Продукты восхитительные (лучшие в шоу), персонал отличный, эффективный и приятный. Особенно впечатлен Tithebarn Liverpool и персоналом.

  • Отлично!

    хороший сервис

ПЛАТНАЯ ПОДПИСКА ЗА ПОДБОР ПУТЕШЕСТВИЙ
  • Трансферы
  • Круизы
  • Автобус
  • Поезда
  • Авиабилеты
платная подписка включает подбор 4-х путешествий в год за 25€ от профессионалов туризма и создателей портала!
Узнать подробнее

Друзья-путешественники! Рады представить вам наше детище – портал, на котором мы собрали и продолжаем собирать, описывать, структурировать и «фильтровать» в соответствии с вашими запросами все мировые сервисы бронирования, необходимые для каждого этапа планирования путешествия. Зачем мы это делаем?

В нашей команде есть бывалые путешественники-любители и профессионалы, работающие в туризме уже 10 лет. Мы знаем, что не существует единого «волшебного» сайта-агрегатора, который моментально выдаст самый дешевый из всех возможных вариантов и подскажет, как выгодней ехать в выбранном направлении - самостоятельно или пакетным туром. Мы понимаем, что даже опытный путешественник вынужден часами блуждать по просторам сети в поисках походящих ресурсов бронирования отелей, авиаперелетов, автобусов, поездов и т.д., сравнивать варианты и цены и только после этого делать свой выбор.

Мы не изобрели велосипед и не разработали этот самый «волшебный» сайт. Но мы проделали большую работу и создали крайне необходимый портал для наших собственных и ваших путешествий: мы объединили всевозможные сервисы бронирования индивидуальных и групповых путешествий, собрали их в одном месте, разбили на категории и описали, используя свой опыт и знания. Каждому из нас по-прежнему понадобится время для поиска и создания своего путешествия, но сейчас нет необходимости блуждать в сети - все сервисы бронирования есть на нашей Малпе.

Открывайте, вникайте, сравнивайте цены, ищите и находите свой оптимальный вариант бронирования отдыха - мы сделали все необходимое, чтобы этот процесс был максимально удобным, а предлагаемая нами информация - максимально полной и максимально компетентной.